MyCryo Kakaobutter 100g

  • MyCryo Kakaobutter 100g
    • MyCryo Kakaobutter 100g
  • 9.50 CHF

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    Art.Nr.: DR100006


Die perfekte Unterstützung beim Temperieren von Couverturen. Schluss mit enttäuschenden Resultaten durch Temperierfehler. 

 

Ideal vorkristallisierte Kakaobutter in Pulverform. Einfach zu dosieren und problemlos in alle Arten von Couverturen einrührbar.

 

ANWENDUNG

Couverture verflüssigen und auf 50 Grad C erwärmen. Auf ca. 34 Grad C abkühlen lassen. MyCryo kräftig einrühren. Auf Verarbeitungstemperatur (ca. 32 Grad) einstellen.

 

Pro Kilogramm Couverture 10g MyCryo einsetzen. Gut verrühren.