Heim Chocolatiers aufgepasst!
Schokoladen-Freaks stellen Ihre Couverture von Grund auf selbst her. Und zwar zuhause. Von A-Z sämtliche Arbeitsschritte selbst planen und ausführen. Von der Kakaobohne bis zur fertigen Couverture.
Was in den USA bereits weit verbreitet ist findet auch in Europa immer wie mehr Anhänger. Schokolade bzw. Couverture zuhause und in eigener Regie herstellen.
Seit Herbst 2014 importiert Rehmann Schokolade einen Mini-Melangeur von Santha Grinders in Indien. Das 18kg schwere Gerät sorgt für erstaunliche Ergebnisse in der Herstellung von Schokolade zuhause. Kakao-Fans haben nur noch die Qual der Wahl wenn es um die Selektion von Kakaos und die Rezeptur geht.
Das preiswerte Gerät produziert eine Feinheit des zerriebenen Kakaos von <20 Mikrons, was für einen angenehmen Schmelz und ein herrliches Genusserlebnis sorgt. Wenn Sie in die Kakao-Verarbeitung einsteigen möchten, dann lassen Sie uns wissen und sprechen Sie mit uns über Ihre Bedürfnisse.
News
Buch Grundkurs Schokolade
Erfahrungen aus 6 Jahren Schoggikurse, kompakt und umfassend. Alles was zählt, um als Heim-Confiseur rasch und sicher erfolgreiche Projekte rund um das Thema Pralinen, Trüffel & Co. realisieren zu können....
Neue Pralinen-Hohlkörper
Drei neue Pralinen-Hohlkörper ab sofort und rechtzeiting auf Ostern verfügbar. Ergänzt die Vielfalt in Ihrem Pralinenprogramm....
Textur-Matten
Mit geringem Aufwand verpassen Sie Pralinen und Schokoladenkonfekt einen besonderen Look....
Buch Bean to Bar
Hobby-Chocolatiers wie auch kommerzielle Manufakturen erhalten mit dem Buch von Fabian Rehmann ein Nachschlagewerk für alle Belange rund um die Schokoladenherstellung im Kleinmasstab....
NEU! Mini-Eier Hohlkörper
Wir haben unser Sortiment an Hohlkörper um 3 Saisonprodukte für Ostern ergänzt. Ihre Osterkreationen können Sie nun um hübsche Mini-Eier erweitern....
Bruchschokolade
... das Schwierigste an der Herstellung von Bruchschokoladen ist die Wahl der besten Couverture. Denn Ihre Zeit ist das Kostbarste und nur die edelsten Couverturen rechtfertigen Ihren Arbeitsaufwand in der Freizeit....
BIO Couverture weiss...
Ergänzend zu den beiden BIO Grand Cru Couverturen Elvesia kommt nun die weisse Variante. Ebenfalls aus der DomRep die BIO Dominicana 36% von Felchlin....
