BETRIEBSFERIEN vom 19. Juli bis 11. August 2019 - Bestellungen werden bis am 18. Juli 2019 verschickt. Während unseren Betriebsferien eingehende Aufträge werden wir ab 12. August 2019 erfüllen.

HOLIDAYS from 19th Juli to 8th August 2019 - Orders will be shipped until 18th Juli 2019. Orders received during our company holidays will be fulfilled from 12th August 2019.

MyCryo

Vorkristallisieren einfach gemacht...

MyCryo

Die perfekte Unterstützung beim Temperieren von Couverturen. Schluss mit enttäuschenden Resultaten durch Temperierfehler.

Ideal vorkristallisierte Kakaobutter in Pulverform. Einfach zu dosieren und problemlos in alle Arten von Couverturen einrührbar.

 
ANWENDUNG
Couverture verflüssigen und auf 50 Grad C erwärmen. Auf ca. 34 Grad C abkühlen lassen. MyCryo kräftig einrühren. Auf Verarbeitungstemperatur (ca. 32 Grad) einstellen. Los geht's 
 
 
Pro Kilogramm Couverture 10g MyCryo einsetzen.



verfasst am 30.01.2017, 02:46

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